西蓝花切小朵，在盐水里浸泡10-30分钟

生抽，料酒，白胡椒粉腌虾仁半小时左右，用的勺子就是普通喝汤的搪瓷勺

锅中放水烧开，烧开后滴几滴橄榄油，加一小勺盐（加油和盐的作用是西蓝花保持绿绿的颜色）放入西蓝花，我喜欢脆脆的口感，放进去15~30秒就可以捞出来了

起锅放一勺橄榄油，将蒜末爆香

放入腌好的虾仁，超至虾仁变色

放入西蓝花，迅速加入一勺蚝油，根据个人口味加入一小撮盐，磨黑胡椒粉，快速翻炒，按照喜欢的口感炒1-2分钟（我喜欢脆脆的所以出锅比较快，喜欢软些口感的可以盖锅盖半分钟），翻炒片刻立刻出锅

清脆爽口的西蓝花虾仁完成，蛋白质蔬菜一盘全部搞定！