菠菜鸡蛋羹|减脂美食
最爱吃吃喝喝，大鱼大肉的小伙伴们有没有变胖呀？今天就来和大家分享一道简单方便的减肥餐——菠菜鸡蛋羹。这道低卡料理，最适合想减肥，又不想节食的集美们。冲鸭～
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 菠菜 | 1把 |
| 盐 | 一勺 |
菠菜鸡蛋羹|减脂美食的做法
三个鸡蛋打碎。
菠菜热水下锅焯水一分钟左右捞出。
焯好水的菠菜切成小碎块。
把菠菜碎加入蛋液中，加一勺盐，再加入45℃左右的温水。水太烫蛋液容易变成蛋花，水太凉蛋液不容易凝固。
去除蛋液上的小泡泡，这样不容易形成“蜂窝蛋”。
玻璃碗内涂一层油，方便脱模，也便于后续清洗。
蛋液倒入玻璃碗内，包上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，防止蛋液在蒸制过程中炸开。
蒸锅内加水至水烧开后，放入玻璃碗，加盖中火蒸8分钟，关火再焖2分钟。
一道减脂又美味的菠菜鸡蛋羹完成，切开享用更方便。
小贴士
1.碗内刷油可以减少鸡蛋痕，便于清洗。
2.保鲜膜上扎几个孔，以免鸡蛋在蒸制过程中炸开。
3.要想蒸出没有水泡的鸡蛋，可以试试把鸡蛋液上的泡泡去掉。
4.蛋液加水时，温度控制在45℃左右。温度过高，蛋液会变成蛋花，太低不易凝固。
2.保鲜膜上扎几个孔，以免鸡蛋在蒸制过程中炸开。
3.要想蒸出没有水泡的鸡蛋，可以试试把鸡蛋液上的泡泡去掉。
4.蛋液加水时，温度控制在45℃左右。温度过高，蛋液会变成蛋花，太低不易凝固。