趁阳光好我一天削了差不多20根左右的莴苣~

把胖莴苣用刀一分为四（不要切断）、瘦莴苣一分为二，尽量大小匀称（好晒）

先放在簸箕晒一天（可放一点点盐放个半个小时，我这次没放）

再放在绳子或者衣架上（有信心的可以不用簸箕直接晾绳上）

差不多晒个两天就可以取下来

用水多清洗几次至水清凉即可捞出切成丁

锅里放油烧热，放一点点花椒炸香捞出扔掉

放1/3瓶这个黄豆酱，下莴苣干，放跟平时炒菜差不多的盐、生抽、醋、白糖或者冰糖粉，快起锅时放花生米炒均匀、尝下味道在微调整（喜欢吃辣的可以放辣椒，因为这是做给我们家6岁孩子也要吃点的，所以干脆没放辣椒）

盐味刚好，又香又脆，孩子很喜欢吃~

20根莴苣就出了这么一小罐成品（1100ml)左右