莴笋叶小心的摘下来，洗干净。

其他原料有一根春笋、1/2根香肠，几片咸肉和腊肉

将腊肠，咸肉和腊肉切成丁备用

锅烧热，下各种肉丁下去煸至出油和香味

将肉丁和煎出的油拌匀在米里

水不要放太多，用电饭煲煮熟，大约30分钟。

把莴笋叶切碎，可以切的小一点。

春笋切丁

油锅烧热，把莴笋叶快速炒一下，断生后盛出。

春笋丁炒一下去生味。

现在讲一下，上海菜饭其实有两种流派，一种是这时将菜叶拌入米饭，再加一点水焖熟。这样做出来，菜会比较黄，但是口感会糯一点；另一种流派就是直接用猪油炒，这样会更香更有镬气。

春节留的神物，猪油

下猪油入油锅，至七成热

把煲好的饭加入炒锅，快速翻炒，把猪油浸润

加入莴笋叶，笋丁，大火开炒。

炒出香味，菜，饭，肉粒炒均匀

咸香可口，并带有莴笋独特香气的菜饭就好了。

多的放电饭煲里，还可以吃一顿。