香菇小青菜
耗时：15分钟（做起来不花多少时间，主要是摆盘和打刀花费时）
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅，微波炉
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
老公是个肉食动物，对素菜不感冒，于是我便把蔬菜换着花样给他做。这道菜香菇小青菜是他大为夸赞的一个素菜，青菜脆爽，香菇浓郁，搭配起来色泽又非常漂亮。这个菜很多人做出来只是好看而已不好吃，用楼主的方法做，包你好看又好吃！拿来招待客人也是很有面子的哟~ V：Caotai0624
难易程度：★★★
所需锅具：炒锅，微波炉
各位小伙伴们，因为下厨房即时聊天不太方便，很多友友的问题都没看到，所以我刚把V号放个人信息了
做菜的过程中遇到什么不明白的欢迎交流哈^_^
老公是个肉食动物，对素菜不感冒，于是我便把蔬菜换着花样给他做。这道菜香菇小青菜是他大为夸赞的一个素菜，青菜脆爽，香菇浓郁，搭配起来色泽又非常漂亮。这个菜很多人做出来只是好看而已不好吃，用楼主的方法做，包你好看又好吃！拿来招待客人也是很有面子的哟~ V：Caotai0624
用料
| 上海青 | 一把（约350克） |
| 香菇 | 12个 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 蒸鱼豉油 | 20毫升 |
| 耗油 | 20毫升 |
香菇小青菜的做法
准备材料：青菜和香菇都洗好，蒜头拍碎。香菇要选那种有爆裂纹路的，口感很肥厚，香味也浓郁。洗的时候不要一直泡在水里，在活水下面冲洗，如果泡在水里了一定要用手把水分捞干。
香菇蒂切下来，不要扔掉，蒂也很好吃的。切下来是为了一会儿摆盘的时候好摆
打刀花，像我这样斜拿着刀，左一刀右一刀就可以~
全部打好刀花
重点来了，敲黑板！把打好刀花的香菇放微波炉高火转2分钟，这是香菇好吃的关键，千万不要用水煮，味道会很怪！
放油把蒜头爆香
平平的下洗好的青菜，不要放的乱七八糟哦，一会儿不好摆盘
翻一下
倒蒸鱼豉油
找个能盛汤汁的碗先盛起来备用
锅可以不洗，再放点油把微波过的香菇倒进去煎
中火两面各煎2分钟
把青菜流出来的汤汁倒进去，再加一点儿耗油
大火收汁
这是其中一种摆盘方法，然后还有一种
找一个大点的盘子，把青菜转移进去，再把煎好的香菇铺上，完工！
小贴士
不要忘记交作业哦