青菜 去根 洗净 切小段

干贝 洗净 料酒浸泡 泡软 撕成丝

豆腐 去外包装 切小块

鸡蛋去壳 打成蛋液

热锅冷油

油热 捞入干贝丝 煸炒

加适量水

加豆腐

加1小勺盐、1小勺糖，滚煮

煮开后

沿着锅边 满满 倒入蛋液

蛋液成型 上浮

放入 青菜段

汤 再次 大滚

即可 出锅