肉末和豆腐抓匀，尽量碎一些，煮的时候不易散。

加入姜末（姜末可以多一点，可以增香提味），打一个鸡蛋，加一勺盐，抓拌均匀。

水开放白菜

用手团成乒乓球大小（圆子越大煮的时间越长），轻轻下锅，放在白菜上，期间保持大火滚水。

全下进去可以从下面轻轻翻上来，不用一直搅，煮十分钟。（圆子大的话就煮久一些）

出锅前放一勺盐，香浓可口的肉圆子完成✅

口味重喜辣的可以调个蘸料，建议试试单山蘸水+葱花+半勺盐，浇上少许汤，很下酒。