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红烧鳝鱼（黄鳝）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:41 • 阅读：8272

用料

黄鳝500克
大蒜10瓣
姜3片
盐适量
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
醋1勺
大料随意
五花肉50克
蒜苔，韭菜适量（可不放）

红烧鳝鱼（黄鳝）的做法

  1. 鳝鱼处理干净，切小段

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤1

  2. 五花肉切片，放锅里炒，炸干
    五花肉能很好的去除鳝鱼的土腥味儿，非常好

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤2

  3. 把五花肉炒干，放入姜，?，大料，炒出香味

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤3

  4. 放入鳝鱼段

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤4

  5. 翻炒

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤5

  6. 多炒一会儿

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤6

  7. 倒入水

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤7

  8. 加入料酒，生抽，老抽，盐，小火炖，不要盖盖子，这样不腥

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤8

  9. 煮鳝鱼时，切韭菜，蒜苔

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤9

  10. 鳝鱼入味了，放入蒜苔

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤10

  11. 蒜苔煮一会儿

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤11

  12. 放入韭菜

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤12

  13. 搅拌均匀

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤13

  14. 装盘

    红烧鳝鱼（黄鳝）的做法 步骤14
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