将干净的空主锅放在电子秤上秤出重量，并记录下来。我的主锅重量1125.5克。

紫甘蓝与柠檬清洗干净。柠檬切块，紫甘蓝需要放在直饮水中浸泡一下。

将柠檬、紫甘蓝、水放入锅中，Turbo键2秒3次。用网锅过滤出紫甘蓝柠檬汁。第一次Turbo键2秒的时候按住量杯盖。

颜色很漂亮哦。

加入100克紫甘蓝，70克水。

盖上保鲜膜，2分钟速度10打磨。

打好的。用刮刀刮下。

把主锅放在电子秤上秤出重量，和第一步秤出的重量相减，就得出紫甘蓝柠檬泥的重量320克。这样就便于后面投料了。

依次加入淡奶油100克、酵母5克、糖20克(两者分开，不要直接接触)、高筋粉290克、全麦粉265克、盐5克。

速度3揉面30秒。面粉的吸水性有差异，此步如果面团过湿或者过干，都需要进行一下调整，要不然会影响后面的制作。

揉面8分30秒

揉面期间剥点核桃仁，扳成小块。

倒入核桃仁，揉面1分钟。

整理成团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。发至面团充盈整个碗。现在这个天气室温发酵就好。

借助刮刀倒出面团。

平均分割成4等份。

团圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。

取一个面团底部朝上放置，用手窝起轻拍成椭圆形，自上而下卷起，再搓成中间粗两头细的条状。接口处捏紧。两个加了桑葚，两个没加，忘了拍图了?

依次做好4个面团。

烤箱里发一杯开水，放入烤箱发酵50分钟左右。注意观察状态。

发酵好的面团取出来。预热烤箱200度10分钟。用锋利的刀片割成自己喜欢的样子，均匀撒上高筋粉。

放入烤箱第三层200度烤18分钟。出炉放在晾网上冷却。还有微微热的时候装入密封袋冰箱冷冻保存。第二天吃的时候先常温解冻，然后烤箱高火烤10分钟左右。

简单粗暴型吃法：做成汉堡?

精致型吃法?

第一次做的，没有加全麦粉，发得更好些。用量完全按照火龙果软欧来的。链接上面有发了。

这么吃好高大上，是不是?