夏天连吃三大碗饭的秘密武器：酸辣空心菜梗
用料
| 空心菜 | 一把（大约500g） |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 辣椒 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白醋 | 约1汤匙 |
| 油 | 约1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 根据各人口味酌量添加 |
夏天连吃三大碗饭的秘密武器：酸辣空心菜梗的做法
空心菜洗净，把菜叶和菜梗分开（摘出的菜叶我一般用水焯熟，淋一点儿酱油吃，有时候看心情配上一点儿猪油或者虾油，味道不错也方便）；
切成大约1cm长的小段，滤干水；
蒜2-3瓣和辣椒切碎；
除油外所有调料混合拌匀，准备好调味汁（米醋度数不同酸度也不同，一汤匙只是大约的用量。我用的是9度的米醋，你可以根据你口味来调整用量）；
锅里加入1-2汤匙油，蒜末和辣椒放进锅里，小火煸出香味；
调成大火，加热10秒左右，倒入菜梗，猛火翻炒10秒左右淋入调味汁，再翻炒30秒左右出锅；
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