蒜香空心菜 by wqy
用料
| 空心菜 | 1把 |
| 蒜瓣 | 4瓣 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
蒜香空心菜 by wqy的做法
空心菜 用指甲掐一下根部 看其老嫩程度
用菜刀 把老的根部切了扔掉
放入水槽 浸泡片刻 洗去残留农药
空心菜 去水 切寸段 根叶分开
蒜瓣 去底 用刀侧 拍压 去衣
热锅 冷油
油热
放入蒜瓣 爆香
而后 倒入空心菜的根部 翻炒约1分钟后
加1小勺糖、少许水
大火煮滚后 调中火
倒入空心菜的叶子? 加适量盐调味
再翻炒片刻 叶子瘪掉后
关火
装盆 即可
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