空心菜洗好、切寸段。

枸杞洗一下、蒜切碎放入碗中，加入生抽、香醋、香油备用。

水烧开放入空心菜，滴几滴玉米油，煮二分钟，捞出过冰水，再沥干水份装盘。

放油为了菜色光亮，
过冰水为了保持绿色。

淋上酱醋汁、枸杞。

锅内放入油、放入花椒爆香，去掉花椒，浇到装好盘的空心菜上。

拌一拌，就可以了。