将茼蒿上大叶子摘掉，嫩叶保留，有叶子才好吃的哟！

将茼蒿放入热水中淖一下，捞出切成小段

将豆腐放到保鲜袋里用手捏成豆腐碎渣

热锅，倒少许花生油，将葱姜末爆锅

将捏好的豆腐倒入锅中翻炒一小会，然后倒入水或者豆浆，与食材齐平即可

撒盐，盖锅盖，多煮一会就会没有豆腥气

边煮边翻一下豆腐碎，直到汤水变少豆腐微微变色，倒入茼蒿段，继续翻炒，尝一下味道，淡了再撒点盐

大约两三分钟即可出锅，因为本身食材都很鲜美，所以不需要再撒味精，没有味精也更健康，老人孩子一人一碗，做来分享吧！