蒸茼蒿的时候用到了三种原料:茼蒿、食用油和面粉。

这个盆里茼蒿的量是200g，也可以少一点。油是玉米油，等会儿用来喷在茼蒿表面。小碗里的白色粉末是普通面粉，也就是中筋面粉。

这是吃茼蒿时的蘸料要用到的调味料:生抽、米醋、香油、盐、糖、蒜末和白芝麻。

先把茼蒿清洗干净，选择一些嫩一点的，叶子多一点的，可以切短一点，这里忘记了。然后往茼蒿表面均匀地喷一层薄薄的食用油，不用太多，能够包裹住茼蒿的叶子和杆子即可。

喷好油之后，然后在茼蒿表面再裹一层薄薄的面粉。

烧一锅水，大火烧开后把茼蒿均匀地平铺在蒸架上。蒸架上面垫一层打湿的蒸笼布，可以防止粘连。盖上锅盖，大火蒸4分钟左右，关火。

这是蒸好的茼蒿，碧绿碧绿的颜色。

来调一个灵魂蘸料，3勺生抽、3勺米醋、1勺香油、1勺盐和半勺糖，搅拌均匀。热锅冷油，放入蒜末爆香，浇在蘸料上，上面再撒一点白芝麻。这里要说一下，蘸料里的配比自己可以随意改动，并不是固定的。此外，这个蘸料还可以用来蘸饺子，也很好吃。

茼蒿蒸好，蘸料调好，开吃啦。吃的时候直接用筷子夹一点茼蒿蘸着蘸料吃，不要把蘸料直接浇在茼蒿上，不然时间久了会很咸。