茼蒿洗净备用

葱姜蒜洗净备用

茼蒿入开水汆烫。水尽可能多，放半勺盐，茼蒿入锅后淋少许植物油。不用再烧开，水响就可以捞出。

葱切寸段，姜、蒜切末。

茼蒿控干水份，姜蒜末、半勺盐，植物油50克加热，浇淋在姜蒜末上。然后加1勺白糖，2勺醋，少许生抽。

拌匀，装盘，再淋少许麻椒油。大功告成。酸甜口感，健康、开胃。