蒿子粑粑
假期第一天陪伴老妈,几样天然的小菜是她留给我的四月。
一芽一叶采摘时有些闪念:穷则独善其身——理解这个“穷”并非单纯的经济窘迫,隐喻环境形势之“困”,当处人微言轻的状态。如此,静言思之,改善心性为好;反省以往信守的“今天不比昨天差”是不自觉的好强,明白:前进中知退让能够缓释,平白蒙受委屈即是消灾……最近听先生讲座还是受益的。
一芽一叶采摘时有些闪念:穷则独善其身——理解这个“穷”并非单纯的经济窘迫,隐喻环境形势之“困”,当处人微言轻的状态。如此,静言思之,改善心性为好;反省以往信守的“今天不比昨天差”是不自觉的好强,明白:前进中知退让能够缓释,平白蒙受委屈即是消灾……最近听先生讲座还是受益的。
用料
香蒿 | 一把 |
糯米粉 | 5汤勺 |
小苏打 | 半勺 |
盐 | 1勺 |
沸水 | 适量 |
亚麻籽油 | 适量 |
蒿子粑粑的做法
假期第一天,早早买了烤鸭、鸡蛋、水果、酸奶看望老妈。午饭后,陪她在小菜园采摘,野蒜、香椿、鼠曲草花、香葱、艾草头、马兰头、香蒿,还有一些小竹笋。
蒿子泡洗干净。
放些小苏打用沸水焯水,沥水,再漂洗两遍,挤干 。
切碎。
糯米粉,少一点。
做粑粑蒿子多一点,香。沸水烫糯米粉。
边拌边烫,搅拌均匀,不要太湿。拌入蒿子、盐。
揉匀,盖好,静置一会儿。
平底锅,中小火,食用油煎黄熟。
焦焦脆脆。
熟了,趁热咬一口,好好吃!
一口气吃了四个,给老妈送了几块当晚饭。
小贴士
可以包馅。
糯米粉是农家自制的,米香味浓,口感更有嚼劲。
糯米粉是农家自制的,米香味浓,口感更有嚼劲。
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