将所有食材清洗干净，然后将青菜比较大的叶子撕成条状

锅中烧水，水开后放入青菜，再次开后一分钟左右将青菜盛出放入凉水中过一遍

把葱切成小块，香菇切片，大蒜切末

锅中放油，油热后放入洋葱块煸出香味，然后放入香菇翻炒均匀，倒入清水稍煮一下

倒入蚝油，少许盐，鸡精，味精，糖，放入蒜末，加少许淀粉勾兑黏稠，翻炒均匀即可

最后将炒好的香菇汁淋在码好盘的青菜上即可