蚝油芥兰牛肉
芥兰有微微的苦味，若是单独烹饪，未免有点过于凊素，而牛肉和蚝油可以让芥兰变得更鲜美爽口，将两者搭配在一起，细细品尝这独特的美味吧。
用料
| 牛肉 | 250g |
| 芥兰 | 200g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 蚝油 | 15ml |
| 料酒 | 10ml |
| 生抽 | 5ml |
| 水淀粉 | 30g |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
蚝油芥兰牛肉的做法
牛肉洗净切成薄片
放入碗中，用少许盐、水淀粉腌制片刻
芥兰洗净，削去梗部的硬皮
切成一半，大蒜切碎，姜切末
锅中倒入足量清水烧开，放入少许盐和油，下芥兰汆烫30秒，捞出控水装入盘中
炒锅倒入少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香
下牛肉翻炒
放入料酒、生抽、蚝油和少许胡椒粉大火快速翻炒至牛肉熟透
最后将炒好的牛肉放在芥兰上即可
小贴士
如果想要更简单一些，可先将牛肉炒至八成熟后盛出，再炒芥兰，下调味料，最后放入牛肉片一起翻炒熟透即可。
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