芥兰苗洗干净，腊肉用温水洗干净，切小块备用。
油，盐清水煮开下芥兰焯水备用。
热锅下一点点油，爆香腊肉
下清水，刚抹过材料上锅盖，中火煮5分钟，腊肉油脂会煮出一部分来，这时候下芥兰。
转大火下焯好水的芥兰苗炒香，下生抽，盐，糖调味，最后下米酒
开吃
