芥兰
芥兰清洗干净，滚刀切段。
腊肉热水清洗干净，上锅蒸15分钟，放凉切片，姜拍碎。
烧半锅水，水开后放入芥兰焯水1分钟左右，加入许油一起焯水，焯好捞起备用。
锅里下少量的油，放入腊肉爆香。
加入姜末和米酒，翻炒几秒。
加入芥兰翻炒，加入适量的盐和1勺糖。
翻炒均匀入味即可。
腊肉肥而不腻
芥兰清脆爽口
