香芹芥蓝头炒牛肉丝
用料
| 牛肉 | 400克 |
| 芥兰 | 100克 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 盐 3～5 | 克 |
| 芹菜50克 | 辣椒8根 |
| 姜末 |
香芹芥蓝头炒牛肉丝的做法
备料
兰头丝用盐腌制，不要咸
牛肉腌制入味（生抽，老抽，姜末，蚝油，料酒少许，少量八角粉拌匀腌制）
放姜末爆锅
牛肉滑锅后装出待用
重新放底油爆香蒜粒和辣椒，放2克盐
加入兰头丝翻炒均匀
倒入待用的牛肉和芹菜，最后根据自己的口味调味，我调入了生抽和鸡粉
最后淋入香油几滴出锅
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