腌肉丝：猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀腌渍。

泡发好的木耳切丝，黄花菜去蒂。

葱切断。

黑木耳焯水一下。

黄花菜也焯水。

热油，放入腌渍好的肉丝划炒变色。

加入葱继续炒。

倒入黄花菜和黑木耳。

加入生抽，少许食盐、少许白糖、料酒，翻炒均匀，盐不要多加，肉丝里面已经有盐。

加入已勾芡的水淀粉，翻炒几下，OK!在放上葱丝提色。