虾仁豆芽煎饼
太喜欢豆芽煎饼了！但是外面买的只有豆芽葱和蛋的一块就要5块钱，所以在家做了个豪华升级版！结果居然这么好吃。
用料
| 豆芽 | 1小把 |
| 锅边粉（大米粉） | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾仁 | 适量 |
| 韭黄 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 葱 | 一小搓 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 油 | 适量 |
虾仁豆芽煎饼的做法
将豆芽洗净，胡萝卜切细丁状，韭黄切段，小葱切碎。
剥好鲜虾仁（不建议用速冻虾仁，真的缩水严重而且没有虾仁的香味）。
用这个锅边粉，没有的话可以去超市买大米粉。
15g的米粉兑大约40g的水。
搅拌均匀后加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精调味。
可以再适量加水，最后的面糊要呈水状，尽量稀一些。
开中火，加入油。
再加入胡萝卜、虾仁、韭黄翻炒，最后加入豆芽。
将食材摊开，转小火。
加入面糊，转锅使面糊均匀摊平。
撒上葱花。
摇晃锅，饼能够在锅中转动时，就可以翻面啦。
没有翻面的技术，就只能借助锅盖了哈哈哈哈。
两面煎至金黄色即可出锅。
成品～
好看的！
好吃！！好香！！美味营养大家冲鸭～
上午牛奶配煎饼就是营养早餐啦～
