上汤煮苋菜
苋菜这么做全家都爱吃，汤汁都拌饭吃了时令蔬菜苋菜，一两苋菜一两金，可见它是多么有营养
用料
| 苋菜 | 300克 |
| 皮蛋 | 2个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 枸杞 | 6粒 |
| 猪油 | 30克 |
上汤煮苋菜的做法
准备好需要的食材，苋菜清洗干净，摘去老的根茎皮蛋切小块，大蒜切颗粒，姜切丝枸杞提前温水泡发
锅中加入猪油，下入皮蛋，小火炒香，下入大蒜，姜丝炒出香味儿
加入适量的开水大火煮三分钟，调入少许盐，鸡精，胡椒粉
把苋菜下入锅中，用筷子不停地搅拌，使其受热均匀，下枸杞
中火煮一分钟，苋菜成熟，淋点香油
即可出锅装盘
小贴士
用猪油做出来的效果比较好，如果说不吃麸油的话，可以用植物油代替，皮蛋定要小火炒香，加水务必要加开水，这样才能激发出食材的香味
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