地瓜梗泡水四个小时，剪短洗净后煮30分钟捞出备用。

婆婆丁泡2小时，洗净后攥干水分备用

干辣椒泡2小时，洗净后攥干水分备用，由于不能吃辣的，辣椒心都去了。

牛肉切大块，焯水后炖1.5小时，捞出备用，牛肉汤不要扔备用

迷你土豆洗净晾干过油中火炸15-20分钟炸抽吧后捞出备用

苏子叶尖椒洗净备用。怕辣尖椒去籽。

锅内放油爆香葱姜蒜

下尖椒，大火炒出虎皮

下干辣椒椒，大火炒出虎皮

下牛肉，翻炒

加生抽耗油老抽盐，翻炒

下婆婆丁，翻炒

下地瓜梗，翻炒

下迷你土豆，翻炒

加牛肉汤

下萝卜干

下苏子叶，开大火，盖锅盖，苏子叶蔫了后搅拌均匀，中火炖20分钟左右

出锅！