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粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:48 • 阅读：7928
我很喜欢红苋菜汁的艳丽，每年的这个季节都用来做做水晶饺和馒头。做水晶饺不变色，如做馒头就会变色，无论加碱还是小苏打都不行，所以需做小些减少蒸制时长，做出的成品就漂亮。

此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

中筋面粉100克
耐高糖酵母1克
细砂糖（可不放）10克
红苋菜汁50克
无味油（可不放）4克

粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法

  1. 红苋菜一小把，切掉根须，洗净。

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤1

  2. 锅内放少量水，水开入红苋菜煮至出颜色。

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤2

  3. 把晾凉的红苋菜汁加入面粉， 面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
    https://www.xiachufang.com/recipe/106063015

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤3

  4. 揉好的面团分割小剂，搓圆、搓高，面剂的大小可随意。因为红苋菜汁蒸久易变色，无论加碱还是小苏打都不行，所以我做成了迷你小馒头。

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤4

  5. 做好的生胚如果手痒，可用锋利的薄刀在上面划拉几下?

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤5

  6. 蒸锅加温水，生胚入锅盖好醒发。 当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤6

  7. 水开计时5分钟，关火焖5分钟。如生胚做得大，请增加蒸制时长。

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤7

  8. 开盖

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤8

  9. 出锅

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤9

  10. 馒头太小玩不了，一不留神飞出去啦?

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤10

  11. 成品

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤11

  12. 成品

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤12

  13. 成品

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤13

  14. 成品

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤14

  15. 成品

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤15

  16. 成品

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤16

  17. 一群萌萌哒小馒头，爱了?

    粉嫩的红苋菜小馒头 *花儿馒头122的做法 步骤17
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