牛里脊切薄片，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白胡椒粉和白糖，抓匀

加入1勺生粉再次抓匀

倒入少量食用油，抓匀锁住水分，腌制15分钟左右

一把香菜洗净切段

切5片生姜，3瓣大蒜拍碎，再准备几颗干辣椒、一小把花椒和2勺剁椒

热锅倒入食用油（略多一些 方便滑散肉片），倒入牛肉，快速翻炒至基本变色即可

盛出备用

锅中可以再补一点油，油热后倒入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入两勺剁椒略微炒香

倒入牛肉翻炒均匀，尝一下味道，剁椒味道不一样，可以根据个人口味再补一点糖和盐

倒入香菜略微翻匀即可

出锅～
米饭杀手哈哈！