紫苏，可自栽或是菜市场、超市可以买到

洗干净

沥干水分

鸡蛋、面粉、盐、白胡椒、水调匀

调成不稠不稀的面糊，拉起来的面糊可以自然垂落

紫苏叶裹上面糊

油温六七成热就可以下锅炸，全程中小火

注意翻面

边炸边翻面，紫苏叶裹着面糊会鼓起来

炸至金黄就可以捞起沥干油

撒上椒盐粉或辣椒粉就可以开吃

面糊会比较吸油，可以少炸一些，因为吃多了会有点腻哈哈，偶尔满足一下口腹之欲还是可以的