田螺养2-3天
冷水下锅，加生姜和老酒煮5分钟
螺肉挑出来洗干净备用
油爆辣椒酱（辣椒酱做法请翻看前面菜谱）
放入螺肉、生抽、料酒，适量的水摸过螺肉
加新鲜紫苏煮7-8分钟，看螺肉大小，大的可以煮久点
出锅，简直好的灵魂都出窍了，绝美
