滋阴解毒：田螺紫苏焖鸭
鸭子滋阴，紫苏清热解毒，加上田螺，味道正到飞起！再来一瓶啤酒，夏日最好配搭！
用料
| 紫苏 | 两小扎 |
| 鸭子 | 半只 |
| 田螺 | 1.5斤 |
| 蚝油 | 小许 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 草果 | 1个 |
| 盐、糖 | 小许 |
滋阴解毒：田螺紫苏焖鸭的做法
姜、蒜起锅，不加油，把切好的鸭子直接下锅翻炒，逼出鸭油。加小许蚝油、盐、糖调味。把鸭子起锅，留下鸭油。
在留下的鸭油上加蒜小许紫苏丝起锅，田螺下锅翻炒，翻炒调味。
把鸭肉下锅与田螺烩一起，下一个草果。
加紫苏丝。
加水，开焖25分钟。
收汁，加上剩余的紫苏丝。（请根据自己的饮食习惯决定汁水多寡）
出锅。
小贴士
紫苏要分三次放。出锅前请试味道。
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