配料表上都写上了．．

放猪油或者调和油，八成熟，把花椒放在里面炸－下捞出扔了，下鳝鱼段翻炒。

煎黄．．注意不要糊了．．先大火再转小火，自己把握．．

煎好盛起，锅内下姜蒜辣椒豆瓣酱，冰糖，炒香。

倒入鳝鱼片，炒一下，放入紫苏炒。

放黄瓜段，黄瓜段把中间有籽的成分去掉，不要削皮，这样才能保持黄瓜的脆爽。放黄酒，稍微煮一下。

放耗油，放青辣椒拌均匀，放盐，生抽老抽。味精。差不多就得了．．见好就收……哈哈．

装盘

再来一张．．还行……