准备好半只鸭肉洗干净

紫苏适量，紫苏的茎不要扔，做饭的时候也可以一起放进去煮更有香味

准备佐料: 葱段，姜片，蒜，小葱，香菜

先把鸭肉煮一下去掉血水，因为鸭肉比较腥，去掉血水后面煮的时候也易熟，没有那么腥

洗锅烧热放油，等油热了放部分蒜爆香

放入鸭肉一起炒，炒到鸭皮有一点点微焦，后加入葱段一起炒

大概炒2分钟左右放入紫苏的根茎一起炒，紫苏的根茎也是有很大的味道的，一起煮会更香

加入姜片，蚝油2勺，料酒3勺，老抽一勺，生抽3勺，盐适量，糖一勺作为提鲜，喜欢吃辣的朋友可以在这个步骤加入辣椒?️

加入3碗清水，然后盖上锅盖焖10-20分钟左右

焖到水差不多这样了可以把紫苏根茎挑出来，也可以不挑

放入紫苏一起煮，再煮5分钟左右，煮少一点水就可以起锅了