清江鱼洗净

切开

切成小块，加入姜蒜，盐，料酒，腌制半小时左右！

中途翻转一下。

大蒜，姜，八角，桂皮，花椒，准备！

葱，香菜切碎准备！

紫苏，清洗晾干后准备！

热锅下油，把鱼块倒入翻炒，微黄。

另一个锅把准备的葱，姜，酸，八角，桂皮，花椒，辣椒，翻炒至爆香。

加入紫苏继续翻炒，（紫苏可新鲜或晒干，都很香）。

把煎好的鱼块倒入锅中，继续翻炒。

微焦时，倒入啤酒，淹没食材！

加入蒸鱼豉油适量！

豆腐切小块，入锅！

滚锅5分钟！

加入葱花和香菜！

根据喜好，可以加入粉丝！

5分钟后关火，焖3分钟，出锅。