无盐芥菜腌制及炒肉沫下饭菜做法
吃过一次衡东土菜馆的这个炒肉沫，没有酸味，就是感觉特别好吃，又很下饭，那天在小区门口看到有奶奶再卖，花3块钱买了两棵试试。不曾想，很成功。
用料
| 排菜 | 两棵 |
无盐芥菜腌制及炒肉沫下饭菜做法的做法
锅内烧一锅水烧开关火，把清洗一下的排菜放进去焯水一两分钟。找一个干净无油无水的器皿，我用的是不锈钢锅，把菜和锅里烫过菜的水一起装进去，盖抢盖子，放三天。
第二天要揭开翻面，因为底下的会先黄。
泡了三天后的效果，很香
洗洗拧干水，切碎，放猪油先炒肉片，放点盐，再放点剁辣椒，翻炒一下后放入排菜，翻炒再加点盐，翻炒几下，就放点芝麻油和生抽，拍点大蒜放进去，准备出锅装盘。
真的好吃下饭！！！
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