芥菜鸡蛋粥
用料
| 大米 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 芥菜 | 1根 |
| 食用油、香油 | 10滴 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐、糖、鸡精 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 清水 | 按1:100~130的比例（熬粥） |
芥菜鸡蛋粥的做法
大米200克，洗净后用适量清水浸泡，一个钟后沥干水。
按比例在锅中放入清水，大火烧开后，倒入大米，滴入食用油，继续烧开后，转小火煮20分钟成做成粥底。
锅中放入两碗粥底，大火烧开后打入鸡蛋，放入用剪刀剪碎的芥菜，继续烧开后调小火煮5分钟，再放入香油白胡椒粉，根据个人口味。加入适量的盐，糖，鸡精调味，拌匀后即可装碗。
成品图
- 上一条： 酥脆香甜的酥黄菜（拔丝鸡蛋）
- 下一条： 酥黄菜～