芥菜洗干净，切小块

姜,蒜，皮蛋准备好装盘

下油爆香，然后放入皮蛋炒一下。

下菜翻炒，让菜沾到油，这样才会青绿不黄。

下清水盖锅盖，煮的过程不要不停的打开盖子哦，一般8分钟就会熟。

喜欢吃软点的可以多煮一下，调味下点盐，我的就是煮了10分钟，菜软好吃些。