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比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:49 • 阅读：7949
自从买了章鱼小丸子锅，就开始了一次又一次，举一反N的欢快折腾?随意搭配食材，专治孩子不爱吃青菜！简单又快手，不过是调一碗菜面糊糊的事，翻丸子的过程跟玩儿打地鼠似的?真正的吃并快乐着！

用料

油麦菜半棵
午餐肉120克
普通面粉适量
水适量
黑胡椒粉少许
盐少许
泰式甜辣酱作为蘸料（根据个人口味，可有可无）

比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法

  1. 油麦菜和午餐肉切成粒

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤1

  2. 面粉、盐、黑胡椒粉放入汤碗中

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤2

  3. 加水调成面糊，搅匀，不能有疙瘩

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤3

  4. 放入切好的油麦菜和午餐肉

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤4

  5. 开火，热锅刷油，整个锅的上表面都刷到

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  6. 倒入面糊，待外壳定型，将它们逐一侧翻，并补倒另一半面糊

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤6

  7. 上面一步操作，这张照片看得清楚些

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤7

  8. 侧翻，并补倒进另一半面糊的样子

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤8

  9. 待表皮定型，开始给小丸子整理形状，把它们逐一翻转，团成球

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤9

  10. 注意⚠️全程小火，别糊了！

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤10

  11. 原味就很好吃，不但突出食材的香气，口感还外酥里嫩，可以蘸着泰式甜辣酱吃，味道非常棒！

    比油炸的健康，比蒸的香，午餐肉油麦菜小丸子的做法 步骤11

小贴士

1.、面糊不要太稠，稀一些，从面糊中拿起筷子的时候，面糊很容易滴落。
2、外皮定型后要及时翻转。
3、全程小火，看住别糊了。
4、口味可以自己调整，调味料根据个人喜好选择。
5、上面的食材用量自己调整，我这次做了16个小丸子。
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