油麦菜洗净切断水开烫熟控水放入盘中备用
蒜、辣椒切碎
锅内油热下蒜末辣椒段
爆出香味后加入耗油味极鲜，用量根据油麦菜多少定，可加适量盐增加咸度，口味清淡的不用加盐
趁热浇在油麦菜上，吃的时候搅拌一下或者蘸一下底下的菜汤有滋味
