做这道麻酱油麦菜的关键就是要调出好吃的酱汁，能调出好吃的酱汁，这道麻酱油麦菜就已经成功了一大半了。首先准备一个空碗，放入一大勺芝麻酱，加入半块腐乳，大蒜拍散切碎放入，最后用冰红茶酱芝麻酱调开，酱汁最好水一点，不要太浓稠影响口感。这样，酱汁就已经调好了

接下来就是油麦菜了，清洗干净，用凉开水浸泡一会，切成合适大小，将刚刚准备好的芝麻酱淋在上面，最后再洒些芝麻即可上桌了