油麦菜切掉根部洗净，分切5cm左右的段，根茎和叶子尽量分开放

蒜瓣打成蒜蓉，我喜欢洋葱就加了少量洋葱一起

倒油小火炒香蒜蓉

加入油麦菜根茎部分，翻炒2分钟左右

加入油麦菜叶子，加入1勺生抽1勺蚝油，味道足够就没有加盐了，翻炒均匀盖盖焖1分钟

总体时间不能超过5分钟，不然就和我一样有点老了，喜欢脆的减少翻炒时间