童年经典——豆豉鲮鱼油麦菜
相信大多数广东人对鲮鱼罐头
都会有一种特别的情愫
配粥配饭都?️
小时候奶奶经常做的一道菜
再吃
每一口都是回忆
都会有一种特别的情愫
配粥配饭都?️
小时候奶奶经常做的一道菜
再吃
每一口都是回忆
用料
| 油麦菜 | 1把 |
| 鲮鱼罐头 | 半盒 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白砂糖 | 2克 |
| 蚝油 | 1勺 |
童年经典——豆豉鲮鱼油麦菜的做法
油麦菜洗净，切分成头尾两段
水开后，把根部先焯水20秒，再放叶子焯水10秒（⚠️判断标准，菜焉下去即可）
热锅热油爆香蒜和豆豉，再淋一勺料酒炒香
放入切小块的鲮鱼（⚠️去不去鱼刺自己决定，刺很软可以吃）
最后放入油麦菜，加适量盐、蚝油、糖大火炒均匀出锅
鲮鱼和油麦菜相爱不是意外，要开吃啦！！
