虾仁鸡蛋羹
果冻般的鲜嫩蛋羹配上虾仁蔬菜，有没有觉得很有档次的一道菜呢，喜欢吃蒸蛋羹这道菜是可以拿出手做宴席菜咯
用料
| 虾仁 | 12只 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 豆苗 | 1小把 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 1克 |
| 豉油 | 1小勺 |
| 温水 | 200克 |
| 红萝卜 | 2片 |
虾仁鸡蛋羹的做法
3个鸡蛋加盐打散
温水加入到蛋液，边加入边搅拌，再过筛1-2次
倒入盘子，有泡沫时要用勺子过掉，蒸出来的表面才很光滑。
大火烧开后，盖上保鲜膜放进去蒸5分钟
取出排放虾仁，豆苗，萝卜片，香菜，再盖上保鲜膜放入蒸10分钟左右
蒸好淋上豉油就好了
小贴士
①香菜可以生吃，蒸三至五分钟就可以，但是豆苗要保证蒸熟，香菜也可以蒸好再放也可以
②豉油淋到豆苗杆就可以装饰就可以，不要淋到香菜叶和豆苗叶，这样就可以看起来是绿色的叶
③要想好看颜值高，豉油就不要淋太多覆盖过去
②豉油淋到豆苗杆就可以装饰就可以，不要淋到香菜叶和豆苗叶，这样就可以看起来是绿色的叶
③要想好看颜值高，豉油就不要淋太多覆盖过去
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