腊肉炒蒜苗
腊肉，咸肉，冬日里必不可少的一道菜。
蕴含阳光的味道，美哉！
蕴含阳光的味道，美哉！
用料
| 腊肉 | 1块 |
| 蒜苗 | 10根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 若干 |
| 小米椒 | 4个 |
| 姜 | 若干片 |
腊肉炒蒜苗的做法
小米椒，姜丝。蒜苗分成蒜苗头与蒜苗叶。
蒜苗叶滤干
腊肉用水冲，浸泡不会。需焯水，去除咸味。
放油炒，炒至肥肉部分透明。
炒至这个色泽，开始放入辣椒、姜丝，翻炒。
加入蒜苗头，翻炒一会。
最后放入蒜苗叶，加生抽。
出锅
小贴士
1.咸肉还是要尽可能泡淡点。
2.蒜苗分蒜头与蒜叶下。
3.腊肉翻炒会出较多油，可滤掉一些油。
2.蒜苗分蒜头与蒜叶下。
3.腊肉翻炒会出较多油，可滤掉一些油。
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