把豆腐改成菱形状，下油锅煎成两面微黄色捞起备用

然后把适量的五花肉，爆出多余的油脂起锅放在豆腐上面一起备用

然后准备配菜，蒜苗，蒜瓣，青辣椒圈可以要可以不

锅里留适量的油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下煎好的豆腐块，五花肉，加适量的清水，调个味，鸡精粉，酱油，中小火慢闷，

闷到收干水分亮油后加上蒜苗段，或者葱段翻炒均匀断生入味，起锅前加青花椒油油，木姜油和锅边香醋

是一道超级下饭，农家小菜
如果用豆腐块炒肉丝，提前把码好味的肉丝炒好，把豆腐块焖制好后倒入炒好的肉丝，在下配菜即可