大蒜（蒜苗）炒肉丝
这菜挺香的，肉丝味道也行，就是大蒜太老，不好吃。
不知道是大蒜食材买的不好，还是炒的时间太长了。
下一次，买好点的大蒜再试试看。
不知道是大蒜食材买的不好，还是炒的时间太长了。
下一次，买好点的大蒜再试试看。
用料
| 大蒜（蒜苗） | 1把 |
| 肉丝 | 100克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 料酒 | |
| 老抽 | |
| 盐 |
大蒜（蒜苗）炒肉丝的做法
一把大蒜
大蒜洗净，摘掉枯叶，黄叶
去根
根茎和蒜叶切小段，分开放
因为有娃，切了小段，太大怕娃不消化。
肉丝洗净+生粉+1小勺糖+2勺左右料酒，拌匀，静置
热锅冷油，放肉丝，炒至变色。
加一点老抽（我老抽放多了，颜色太深了?）
热锅冷油，放大蒜茎杆，炒一会
放入大蒜叶，继续混炒
稍微放一点点盐，混炒
放入肉丝，混炒
尝味，不够咸，加点盐。
完成
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