蒜苗去头尾切段备用。

腊肠把外面一层薄膜撕掉，洗下切成斜方块。

热锅下油，先把蒜苗炒软至表皮起皱捞出备用。锅中留少量油，放入辣椒和姜爆香，再放入腊肠炒香，把蒜苗再倒入，放入盐和生抽，加入一点点水焖煮下让蒜苗入味。

美味的蒜苗炒腊肠做好了，超级下饭啊。