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凉拌折耳根（鱼腥草）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:52 • 阅读：7943
折耳根也叫做鱼腥草，具有清热解毒，利尿消肿的功效。

用料

鱼腥草200克
醋5克
蒜5瓣
香油5克
生抽25克
糖5克
盐适量
花椒油5克
鸡精适量
小米辣1个

凉拌折耳根（鱼腥草）的做法

  1. 将新鲜的折耳根摘去老根洗净

    凉拌折耳根（鱼腥草）的做法 步骤1

  2. 根部较长切成长短合适的段

    凉拌折耳根（鱼腥草）的做法 步骤2

  3. 用冷开水浸泡10分钟，捞出控干水份备用

    凉拌折耳根（鱼腥草）的做法 步骤3

  4. 葱、蒜、小米辣切碎，加入花椒油、香油、鸡精、盐、糖、醋、生抽拌匀调成料汁

    凉拌折耳根（鱼腥草）的做法 步骤4

  5. 把调好的料汁倒入折耳根中搅拌均匀即可

    凉拌折耳根（鱼腥草）的做法 步骤5

  6. 成品图

    凉拌折耳根（鱼腥草）的做法 步骤6

小贴士

将折耳根加肉丝和佐料炒熟食用，那又是另外一番风味
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