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凉拌马兰

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:52 • 阅读：7921

马兰俗称马兰头，有清火明目的功效，是当季的菜品，有一种特别的香气，民间有清明前吃三次，眼睛不上火的说法。

用料

马兰头	300克
香油	1勺
糖	适量
康乐醋	1勺
芝麻	1勺

凉拌马兰的做法

马兰清洗干净备用，芝麻小火炒熟盛出备用。
烧一锅开水，水开后倒入马兰，大火烧开后立刻捞起马兰，沥干水分。
将烫好的马兰切碎，放入大碗中。
将芝麻加入到马兰碎末中，同时加入醋，糖，麻油拌均匀。

小贴士

芝麻也可以换成花生碎或豆腐干。

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