马兰头肉馅烙饼
用料
A,烙饼 | |
普通面粉 | 500克 |
糖 | 8克 |
酵母 | 4克 |
玉米油 | 15克 |
水 | 240克 |
B,馅 | |
马兰头 | 随意 |
肉 | 随意 |
盐,糖,生抽,生姜粉,葱花,一个鸡蛋,鸡汁,玉米油。 |
马兰头肉馅烙饼的做法
把A类全部混合揉匀,发面大概50分钟左右。
先处理马兰头,摘干净,沸水烫一下,剁碎,挤干水分。
把马兰头碎先用玉米油拌一下。
肉绞成肉末,加盐,糖,生抽,生姜粉,料酒,葱花,鸡汁,一个鸡蛋拌匀,我是用厨师机搅拌的。
再加入马兰头碎,咸淡自己再调一下。
面团发好后取出,再揉揉透。分割成50克一个的小面团。
像包肉包子一样包入马兰头肉馅,收口向下。
电饼铛加少许油预热,预热完,将烙饼胚一个个排入锅中,然后选择“锅贴肉饼”程序。电饼铛鸣叫了出锅。
小贴士
我在学着发菜谱,图片有点丑,大家多包涵。