马兰头收拾清洗干净

水烧开后，下马兰头焯水一分钟左右。

提一根掐一下根部，软心了立马捞出过冷河。并稍微泡一会后捞出沥干水。稍微挤一下，但不要完全挤干水分，不然口感会柴哦。切细粒，尽量一次过，不要看见重复剁，这样也会影响口感的。

2～3片香干流动水稍微洗一下后，改刀切小粒。

冷锅下香油，中火，把香干倒入快速兜几下。接着马兰头、盐、微微的糖、一小勺生抽，一起下锅，快速兜1分钟，关火。

把兜拌好的马兰头香干盛碗里稍微压实（我没用多大劲，我懒）倒扣进盘子里。

一小勺花生油几粒花椒上火烧热，淋上。齐活！那个香啊～～～～山野味十足。